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標題: [家常料理]周記鴨肉飯 [打印本頁]

作者: 大衛2013 時間: 2018-12-21 06:59 PM 標題: [家常料理]周記鴨肉飯

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周記鴨肉飯

食材
鴨肉 300g
八角 1顆
蔥 2根
薑片 3片
紅蔥酥 10g
香油 10g
水 50g
鹽 1小匙
米酒 50c.c.

作法

1．取水晶碗下薑片、蔥、米酒、八角、鹽巴和水抓拌揉捏，直到蔥汁都流出。

2．蒸盤放上鴨肉片，鋪平後淋上步驟1的蔥薑米酒水，放入電鍋蒸15分鐘。

3．將蒸過的鴨肉取出，挑除八角、蔥香料，濾出湯汁，放入紅蔥酥、鹽和香油拌勻，完成鴨肉醬汁。

4．鴨肉切絲放到白飯上，淋上鴨肉醬汁，最後點上香菜即可。

作者: h119 時間: 2018-12-22 05:46 PM

看起來做法簡單又美味的周記鴨肉飯.實在要來試試其口味.感謝樓主分享其作法.

作者: yam90530 時間: 2018-12-22 09:36 PM

感謝分享,簡單料理

作者: forevermo17 時間: 2018-12-23 03:51 PM

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作者: 057993969 時間: 2020-8-15 12:52 PM

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作者: 赤子之心 時間: 2020-8-15 03:07 PM

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作者: 917859271 時間: 2023-4-5 07:00 AM

這個做法滿特別的耶！下次來試試

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