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標題: [家常料理]鴨肉洋芋卷 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-5-27 08:08 PM 標題: [家常料理]鴨肉洋芋卷

鴨肉洋芋卷

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材料：

生鴨肉40克洋芋1/4顆香菜3～5葉青椒片30克荸薺1顆洋菇2顆蘿蔔挖球3顆嫩薑2片牙籤2支橄欖油1茶匙水1.5杯

調味料：鹽1/2茶匙糖1/4茶匙　太白粉1/2茶匙香油1/4茶匙胡椒1/6茶匙黑醋2茶匙

作法：

1.洋芋加水煮熟，取出，壓成泥，拌入鹽1/4茶匙。荸薺、洋菇分別切片。
2.鴨肉去皮，片成薄片，每片包捲適量洋芋泥，以牙籤固定封口，將1/2茶匙橄欖油均勻刷上，放入150℃烤箱烤10分鐘（至肉熟、略帶金黃色），取出，排盤。
3.熱鍋，放入橄欖油1/2茶匙，爆香薑片，加水、青椒片、荸薺、洋菇、蘿蔔球煮熟，下鹽1/4茶匙、糖、黑醋、香油、胡椒粉調味，以太白粉水勾芡，燒滾，起鍋，淋於鴨肉卷上，擺香菜。

作者: scully88 時間: 2021-5-31 08:14 PM

很少用鴨肉做菜！因為怕鴨肉味道較重，但這個作法感覺可以去掉鴨肉的腥味，感謝分享～改天去買齊食材來做做看～

作者: nierba 時間: 2021-7-13 04:15 PM

感謝分享食譜，看起來就很有食欲，我的最愛

作者: nierba 時間: 2021-7-14 10:40 AM

感謝分享食譜，看起來就很有食欲，我的最愛

作者: justinh514 時間: 2021-7-14 10:44 AM

感謝分享，不知道味道如何，有時間了自己做著試試看

作者: justinh514 時間: 2021-7-14 10:47 AM

換換口味，增加一下食欲，吃起來也很開心

作者: nierba 時間: 2021-7-23 03:34 PM

感謝分享，成品看起來很漂亮，吃起來很香

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