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| 竅門一:食物應平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快,最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規則,微波加熱越均勻,一般情況下,應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
竅門二:食物若有堅硬的表皮,必須剝去后才能烹調。
竅門三:微波爐不容易使食物表面著色,可以在烹調前將調味料塗於食物表面,使其呈深褐色。 ... |
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